Titank è un serbatoio a forma di tronco cono rovescio con conicità accentuata ed è costruito in titanio. I 3 piedi sono isolati dal serbatoio, con sistema Semi Block, e dal suolo per evitare interferenze elettriche provenienti da fattori esterni. Attraverso le nostre sperimentazioni, fermentazioni e stoccaggi con il titanio e questa particolare forma, abbiamo potuto constatare alcuni risultati sorprendenti. La sua forma permette di: innalzare, allargare e assottigliare il cappello di vinacce, favorire il délestage a secco e facilitare il moto convettivo naturale e continuo del vino facendo attivare così una sorta di “bâtonnage naturale”.
Catalogo: https://www.dropbox.com/s/b8h5n7y6opva0oe/Titank%20scheda.pdf?dl=0
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